29/12/2017

Tapas et mises en bouche

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24/03/2016

NOS POELES GEANTES

NOS POÊLES GÉANTES

Les paellas:

A base de riz, poivrons, petit pois, oignons, ....

+

Poulet  et crustacés ( scampi, moules, crevettes,...) = VALENCIANA

Blanc, pilons de poulet, merguez = CON CARNE

Poissons (saumon) et crustacés = MARISCO

Merguez, blanc de poulet et crustacés = DU CHEF

Tartiflette avec ou sans accompagnements

Chili con carne et ses accompagnements (riz sauvage, pomme de terre country,...)

Tajine de poulet aux abricots et pruneaux

Tajine de poulet aux légumes du soleil

Poulet basquaise

Poulet Brésilien

Gyros de poulet , pain pitta, sauce et crudités

Roti de porc à l'espagnole

...

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06/01/2016

LA TARTIFLETTE!

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Plusieurs formules:

La tartiflette seule

La tartiflette + salade bar

La tartiflette + charcuteries

La tartiflette + salade bar + charcuteries

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ENVIE DE VOYAGER ?

LE BUFFET ITALIEN

A partir de 40 pers.


En entrée


Jambon Italien et fruits de saison
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, basilic
Planche de charcuteries Italienne : mortadella, coppa, salami, pancetta
Tomates romaines et mozzarella à l’huile d’olive
Salade de roquette
Ciabatta


Plat chaud


Porchetta 

accompagnée de pomme de terre chaude et sauce aux oignons « maison »
Crudités
soit
3 sortes de pâtes à choisir dans le festival de pâtes


En options :
Plateau de fromages

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ENVIE DE VOYAGER ?

LE BUFFET MÉDITERRANÉEN

A partir de 40 pers.

BUFFET FROID

Jambon Espagnol/ Italien
Fruits de saison
Planche de charcuteries : pancetta, chorizo, coppa, mortadelle
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, basilic
Boulettes de viandes à l’Espagnole
Salade Espagnole : tomate, poivrons, oignons, olives
Salade de roquette
Tomates mozzarella
Baguette
chiabatta

PLAT CHAUD

Calamar à la Romaine

Scampis fritti

Lasagne bolognaise

Paella

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ENVIE DE VOYAGER ?

LE BUFFET TOUR D’€UROPE

A partir de 50 pers.

Pour la Grèce

Souvlakis : brochettes. (Agneaux et poulet) ou une poêlée de viande gyros (chaud)
Feuilles de vignes chaudes et sauce au citron maison (chaud)
Calamars frits à la romaine (chaud)
Pâtes grecques
Pommes de terre rissolées aux herbes (chaud)
Salade paysanne: laitue- tomate -concombre –feta - olives
Champignon à la grecque
Tzaziki
Tarama
Chou blanc
Baguette

Pour L’Italie

Jambon Italien et fruits de saison
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, basilic
Planche de charcuteries Italienne : mortadella, coppa, salami, pancetta
Tomates romaines et mozzarella à l’huile d’olive
Salade de roquette
Ciabatta


Lasagne (servie chaude)


Pour l’Espagne

Une paella au choix :

La Valenciana : Riz, petit pois, poivrons, chorizo, poulet, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas,…

La Marisco : Riz, petit pois, poivrons, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas, morceaux de poissons,…

Du chef : Riz, petit pois, poivrons, poulet, merguez, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas…

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ENVIE DE VOYAGER ?

 

 LE BUFFET

SAVEURS DU MONDE

A partir de 75 pers.


Pour l’Europe :

La paella Valenciana

 

Pour l’Afrique :

Le Tajine de poulet aux pruneaux et amandes (sucré)

ou


Le tajine de poulet aux légumes (salé) : courgettes, poivrons, aubergines, tomates,…..

 

Pour L'Asie:

 Un bœuf aux oignons

ou


Des rouleaux de printemps frits


Pour l’Amérique:

Un chili con carne

ou


des enchiladas farcies au chili con carne


Pour l’exotisme :

Le Poulet Mineirinho (brésilien)


Ou


Une poêle de porc à l’ananas

En accompagnement:

Riz sauvage
Pomme de terre sautées

 

Et pour les enfants :

Des petits steaks hachés avec pains à hamburger, ketchup, salade

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01/06/2015

Pour les ecoles et associations

Pour vos souper de club sportif , école, association, etc...nous vous proposons nos plats sympas:

spaghetti

Lasagne

boulette sauce tomate

Bouchée a la Reine

Jambonneau à la moutarde à l'ancienne

Poêlée de viande Gyros, crudités, sauce et pain

Poulet Roti

Salade liégeoise accompagnée de saucisse et lard

Et bien sur, nos traditionnelles paellas, tartiflette,tajine, chili, ....

 

 

 

 

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31/05/2015

Olé!

C'est la saison de la paella!

LES PAELLAS GEANTES (min.25 pers.)

 

Au Choix :

 

La Valenciana : (la mixte avec viande et crustacés)

et des  petit pois,chorizo, blanc de poulet, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas,…

La Marisco : (que du poisson)

et des crustacés, poivrons, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas, morceaux de poissons,…

 Du chef : (sans porc)

et des merguez d'agneau, petit pois, poivrons, poulet, merguez, moules, calamars, scampis, crevettes, gambas…

Con Carne :(que de la viande)

avec plus de poulet, petit pois, poivrons, blanc de poulet, pilons de poulet, merguez,….

Veggie :(que des légumes)

Riz, petit pois, poivrons, jardinière de légumes,…

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18:31 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

LES PLATS TRADITIONS

Pour un retour aux sources: les plats de nos grands mères.

La cuisine la plus savoureuse n'est pas toujours la plus compliquée!

Rien de tel qu'une préparation "maison" pour la saveur et l’authenticité.

 

Aiguillette de saumon sauce aux herbes

Filet de dorade sauce vin blanc

Fricassée de volaille aux petits légumes

Filet de volaille façon « grand-mère »

Jamborchetta et sa sauce « maison »

Rôti de porc à la provençale

Rôti de porc à la dijonaise

Roti de porc al’ berdouille

Bœuf bourguignon

Blanquette de veau

Mijoté  de veau marengo (tomates-champignons)

Navarin d’agneau aux petits légumes

Carbonnades de bœuf à la Leffe Brune

Les accompagnements :

Pommes de terre sautées, Gratin dauphinois, Pommes de terre salardaise ,

Pommes de terre au four, Croquettes, Rösti,  Riz pilaw,….légumes de saison

A partir de 20 pers: Les convives choisissent à l’ avance entre 2 plats différents;

À partir de 60 pers. FORMULE BUFFET :3 plats au choix + 2 accompagnements

 

 

18:09 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

30/05/2013

Pour vos mariages

 

Du petit diner de famille au mariage...Dans un esprit familial, nous sommes toujours à votre écoute pour  vous accompagner dans l'organisation de vos événements.Nous adaptons nos services à vos besoins.

Pour nous contacter:

Fabricedehaever@skynet.be

12:22 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

19/02/2013

LA TARTIFLETTTE GEANTE

LA TARTIFLETTE A BASE DE POMME DE TERRE ET DU VÉRITABLE REBLOCHON
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18:04 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

14/11/2012

FORMULE BUFFET

 

LE BUFFET GREC (min.25pers.)

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Souvlaki : 3 brochettes /pers. (mixte Agneaux et poulet)        

Calamars frits à la romaine

Pâtes grecques

Pommes de terre rissolées aux herbes

 

Salade paysanne : Salade- tomate -concombre -feta- olives - poivrons

Feuilles de vignes chaudes et sauce au citron

Champignon à la grecque

Tzaziki

Tarama

Chou blanc en salade

 En options :

 Moussaka

Gambas à la plancha 

Légumes farçis

 

 

 

PORCHETTA (min.40 pers) 

 

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Nous apportons le cochon entier cuit et chaud

 

 

 

La porchetta est accompagnée d'une sauce chaude "maison" et d'un salade bar:

 

 

 

Salade de pommes de terre ou pomme de terre en chemise et beurre à l’ail 

Salade mixte

Salade de tomates au pesto

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Salade de carottes râpées

Salade de concombre

Salade de haricots princesses

Salade de choux blanc

Taboulé

Salade de pâtes au pesto rouge et basilic

 

Andalouse, mayonnaise

 

 

 Le barbecue  3 viandes (min 40 pers.)

(Brochettes de poulet, porc ou agneau, lard braisé, saucisse de campagne, merguez), un buffet de crudités et pomme de terre chaudes ou en salade, mayonnaise, ketchup, andalouse.

.

Nous servons le tout sous forme de buffet et en plats chauffants.

 

Prix sur demande


Renseignement et réservation :

 

0498/624792   

0479/568563

 

 

 

15:12 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

07/08/2010

Pour nous contacter

Pour plus de renseignements , n'hésitez pas à nous contacter:

 

0479/ 56 85 63

0498/ 62 47 92

 

 

 

 

 

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14/07/2010

Nos buffets froids

A partir de 20 personnes:

 Buffet gourmand:

 

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Saumon en belle vue

 Méli mélo de pêches au thon et poires au crabe

Tomate aux crevettes grises

Planche de saumon fumé

 

 

 

Jambon Italien et son fruitphoto muriel 055.JPG

 Boulettes épicées à l’orientale

 Terrine de campagne

 Carré de porc au thym

 

 

 

Salade de tomates au pesto

 Carottes râpées

 Choux blanc râpés

 Salade de haricots princesses

 Salade de concombre

 Salade grecque avec olives et fetaphoto muriel 054.JPG

 Taboulé

 Pates grecques en salade

 Salade de pommes de terre

 Salade de pates au pesto rouge et basilic

 

Pains, beurre, sauces

 

Buffet campagnard: photo muriel 039.JPGsur demande

Buffet tradition: sur demande

Buffet prestige: sur demande

Buffet Royal: sur demande

Buffet Italien: sur demande

Buffet froid et chaud: sur demande

 

 

Renseignement et réservation :

0479/56 85 63

0498/62 47 92

 

11:33 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

03/11/2008

LE BUFFET TEX MEX

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Chili con carne pur bœuf

Riz sauvage

Pomme de terre country

Mais grillé

Cheddar

Tabasco

 En options :

Manchons de poulet caramélisés

Hamburger grillé sur un lit de salade, nappé de ketchup déposé dans un petit  pain 

Salade Caesar 

 

Le chili n’est pas piquant, mais parfumé au épices tex-mex et

Nous mettons du Tabasco à disposition

 

10:50 Écrit par Traiteur Muriel et Fabrice dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |